содержание Не просто антисептика: где кроется реальная проблема Упаковка как часть технологии хранения Контроль кристаллизации: от сиропа до готового продукта Роль сырья: с какого финика начинаетс...

содержание Сырьё: где кроется главный подвох Технология: между традицией и точностью Конкуренция и рынок: почему не все ?китайские? одинаковы Проблемы логистики и хранения Взгляд вперёд: засахарив...

содержание Почему это не так просто, как кажется Где искать таких производителей? Площадки и их подводные камни На что смотреть при оценке поставщика: неочевидные детали Процесс переговоров и отбо...

содержание Не только сушка: где кроются реальные сложности Глубокая переработка: от цукатов до экстрактов Контроль качества: данные против ?на глазок? Логистика и хранение: слабое звено цепочки Ры...

содержание От сырья до патоки: где кроется главный технологический вызов Вода, пар, отходы: экология как часть себестоимости Упаковка и логистика: финальный барьер для качества Рынок и потребитель...

содержание От сада до цеха: где начинается отсчёт этих килограммов? Технологическая цепочка: больше, чем просто сушка Упаковка и логистика: как сохранить 10 кг товарного вида Контроль качества: чт...